När du startar en ätbar trädgård kan det tycka nedslående hur länge det tar innan vissa frukter och grönsaker växer. Vattenmelon, tomater och paprika är ökända under längre växtsäsonger.
Så jag uppmuntrar alltid nya trädgårdsmästare att se till att plantera massor av snabbväxande grönsaker som de kan skörda mycket snabbt. Börja dessa växter tidigt under växtsäsongen. Då kan alla grönsaker skördas inom 8 veckor efter plantering! Om du såar några frön varannan vecka kommer du att ha en ständig ström av färska råvaror från din trädgård ett tag.
Cress är en populär mikrogreen
Cress är en annan unik grön som växer i popularitet på grund av den peppiga smaken och hur lätt det är att växa. Det odlas ofta hela vintern som en läcker mikrogreen året runt. Så frön direkt utomhus och skörda så snart bladen är tillräckligt stora (cirka 2 tum). Du kan så successivt varje vecka för kontinuerlig skörd, men när vädret blir för varmt kan det hända att den peppiga smaken blir för stark.
Grönkål - inte bara dekorativ
Grönkål är en av de mest kalltoleranta växterna i denna lista och i vissa trädgårdszoner kan odlas nästan året runt. Grönkål är lätt att starta direkt utomhus men kommer att behöva mycket vatten, eftersom torka kommer att göra smaken mer bitter. Det finns många sorter av grönkål och vissa är mer dekorativa än andra. Skörda blad från utsidan av gäng och du kan fortsätta att låta växten producera i flera veckor.
Mesclun Mixes - En färgglad sallad och gröna blandning
Mesclun är en blandning av flera greener och säljs ibland som misticanza. Jag älskar att plantera mesclun-blandningar och njuta av den unika, serendipity känslan av de olika gröna som visas i trädgården. Mesclun-blandningar kan planteras i en del av trädgården eller i en enkel containerträdgård. Skörda efter behov och plantera nya frön var 10-14 dagar för en fortsatt skörd.
Senapsblad är en Zesty Garden Green
Senap är en annan grön som måste hållas fuktig eftersom den blir bitter, får torka ut. Liksom sallader och andra greener är den känslig för värme och klarar sig bäst under våren och efter mitten av sommaren, eller när den får lite skugga under de hetaste tiderna på året.
Rädisor växer snabbt och är färgglada
Verkligen en av de snabbast växande grönsakerna som tränger in i din trädgård, rädisor är ett måste prova. De är perfekta för barnens trädgårdar på grund av hur snabbt de växer och deras ljusa färger. Försök att plantera heirloom rädisor för unika färger och smaker.
Tunna plantor försiktigt så att rötterna kan växa utan begränsningar. Bry dig inte heller om att börja rädisor inomhus - bara strö frön utomhus där du vill ha dem.
Rovor växer snabbt och ger en vinst
Rovor är en gammaldags grönsak som ger en bra skörd för trädgårdsmästaren. Både bladen och rötter kan ätas, även om inte alla sorter utmärker sig båda samtidigt. Rovor är en av de minst känsliga växterna på denna lista när det gäller temperaturförhållanden och planteras under hela växtsäsongen i många trädgårdszoner. Plocka rötter när de är mjuka - cirka 2-3 tum runt och skörda löv när de är unga och mjuka.
Många av dessa är kylsäsongsväxter så att du kommer att upptäcka att under de sommarens hetaste månader kommer du att uppleva att vissa växter som broccoli, greener och kål inte kommer att göra det lika bra. Jag brukar låta de varma grönsakerna ta över och sedan starta om de svala säsongsplantorna på hösten. Norra zoner kan växa dessa väl året runt så bedöma växternas prestanda enligt din individuella zon.
Jag uppmuntrar alla trädgårdsmästare, men särskilt nya, att lägga till några av dessa snabbväxande grönsaker i sina trädgårdar. Resultaten är så snabba att de är väldigt uppmuntrande när sommarvärmen börjar komma in och ogräset blir tuffare och större. Och om du försöker ge trädgårdsskötsel en skaka skakning kan du prova några av dessa - du behöver bara 8 veckor!