Termen fosfat avser vilken som helst av en mängd olika kemiska föreningar som innehåller fosfor, ett naturligt förekommande mineral, bundet tillsammans med syre. Termen används både inom oorganisk kemi och organisk kemi. I oorganisk kemi kombinerar fosfatjonen en fosforatom med tre eller fyra syreatomer, vilket utgör basen för många olika salter. I organisk kemi är ett fosfat en ester, i vilken väte i föreningens karboxylgrupp ersätts med en kolvätegrupp.
Fosfatmolekyler finns vanligtvis i kombination med andra element, såsom kalcium, natrium, kalium och aluminium. Naturligt förekommande oorganiska fosfater finns i nästan alla levande saker, och syntetiska fosfater används i en mängd olika tillämpningar, inklusive rengörings- och bakprodukter, samt gödselmedel.
typer
Enligt Americas fosfatforum faller fosfater i tre huvudgrupper: ortofosfater , pyrofosfater och polyfosfater, varav tripolyfosfater är en undergrupp . Kategorierna hänvisar till antalet fosfatenheter som är kopplade i molekylen.
- Ortofosfater är den enklaste formen av fosfat och kallas ibland monofosforsyror . I denna form är tre väteatomer bundna till syreatomerna i fosfatstrukturen. Denna enklaste form av fosfat används mycket ofta i tvättmedel.
- Pyrofosfater , även ibland kallade difosfater , och de betraktas ibland som en typ av polyfosfat. Pyrofosfater bildades ursprungligen genom upphettning av fosfatföreningar, vilket skapar en form av fosfat med god löslighet. Pyrofosfater används ofta i livsmedelstillsatser men finns också i hushållsrengöringsmedel.
- Polyfosfater är alla föreningar där två eller flera enskilda fosfatenheter delar vanliga syreatomer. En typ, tripolyfosfaterna, består av tre tetraedriska PO4-fosfatenheter kopplade samman genom att dela syrecentra. Polyfosfater finns också ofta i hushållsrengöringsmedel.
Fosfater som finns i rengöringsprodukter
Det finns flera typer av fosfater, men dessa är de fosfater som oftast finns i rengöringsprodukter:
- Natriumtripolyfosfat (STPP): Denna form av fosfat används ofta i automatiska diskmedel och tvättanvändningar.
- Tetrapotassium pyrofosfat (TKPP) . Denna typ av fosfat används i specialprodukter, såsom silverrengöringsmedel, tvättmedel och rengöringsprodukter i flytande form för industriella tillämpningar. Enligt den amerikanska databasen för hälsovård för mänskliga tjänster för hushållsprodukter går denna kemikalie även under namnen kaliumpyrofosfat, difosforsyra, tetrapotassiumsalt och tetrapotiumpyrofosfat.
- Trinatriumfosfater (TSP), tetra-natrium och kaliumpyrofosfater, natriumkaliumpyrofosfat : Dessa är fosfater som används i tunga rengöringsprodukter.
Rengöringsanvändning
Fosfater används i automatiska diskmedel och tvättmedel för att mildra vatten och för att avlägsna jord, olja och fett. De hjälper också till att förhindra upptäckt och filmuppbyggnad i automatiska diskmedel. På grund av deras förmåga att skära igenom tvålskum och mineraluppbyggnad används de ibland i brickor och porslinstädprodukter. Dessutom kan fosfater användas i specialrengöringsmedel, såsom betongrengöringsmedel.
Andra användningsområden
Förutom rengöringsprodukter har fosfater ett yrande antal andra användningar. De kan hittas i vattenbaserade färger och beläggningar, metallpolermedel, flamskyddsmedel, bearbetade livsmedel, personliga vårdprodukter, farmaceutiska produkter och mer. Till exempel används STPP för att bevara fukten och smaken i räkor och skinka.
Hälso- och miljöproblem
Fosfater förekommer naturligt i vissa livsmedel, men när de läggs till bearbetade livsmedel kan de ha allvarliga hälsoeffekter om stora mängder konsumeras. Fosfatadditiv har visat sig stimulera lungcancerutvecklingen. Högt fosfatinnehåll i bearbetade livsmedel kan också påverka njur- och kardiovaskulär funktion.
När fosfater används i rengöringsprodukter kan de också orsaka hälsoproblem. Hushållsanställda i medicinska anläggningar i New York rapporterade en minskning av symtom, såsom utslag, yrsel och repiga halsar, när de började använda fosfatfria rengöringsprodukter.
I miljön förbättrar stora mängder fosfater som rinner ut i vattentillförsel alger tillväxt och minskar syre tillgängligt för fisk och växter i bäckar och sjöar.
förordning
När fosfater används i livsmedel, personlig vård och farmaceutiska preparat övervakas de av US Food and Drug Administration (FDA). För andra användningsområden, till exempel rengöringsprodukter, övervakas de av miljöskyddsbyrån (EPA).
Fosfater har förbjudits för användning i tvättmedel i USA sedan 1990-talet och kan snart också förbjudas i Europa. När det gäller automatiska diskmedel har fosfater också förbjudits i flera amerikanska stater, men är fortfarande tillåtna i institutionella rengöringsprodukter.
Hur man identifierar produktmärken som innehåller fosfater
För att se om vissa produkter innehåller fosfater kan du försöka söka i någon av följande källor:
- Amerikanska databasen för hälsa och mänskliga tjänster för hushållsprodukter
- Miljöarbetsgruppens guide till hälsosam rengöring
- Bra guide
- Miljöarbetsgruppens Skin Deep Cosmetic-databas.
Gröna alternativ
Flera tillverkare, som sjunde generationen, har hoppat ombord med fosfatfria tvättmedel. Emellertid kan vattenfläckning på porslin och glasutrustning vara ett problem med dessa produkter. Istället för att använda produkter som innehåller fosfater för att ta bort skala och tvålskum, prova att rengöra med vinäger eller göra din egen vinäger spray.