hur man bygger en utomhus pizzaugn

Bygg din egen utomhuspizzugn så kan du njuta av de kombinerade njutningarna av pizza, utomhus och en vedeld. När du äter vedeldad pizza är detta ingen gimmick eller bara kast. Den vedeldade ugns lilla murinteriör expanderar exponentiellt upp värmen till temperaturer som överträffar allt som finns i din kökugn. En hemlighet med pizzadeg tillagad till tyg perfektion är en extremt varm bakning under korta perioder: ofta från 750 till 1200 grader Fahrenheit i lite mer än en minut eller två. Den andra hemligheten är naturligtvis den rika, salta smaken som trärök ger. Det är en smak som ingen kökugn kan matcha. Låt den här utomhuspizzan komplettera din trädgård i trädgården eller lägg till ditt utekök.

Verktyg och tillbehör du behöver

Ugnsbas

Snabbsatt betong
4-fots och 4-fots bit av melamin-fasad fiberplatta med medium densitet (MDF), vanlig tjocklek 3/4-tums
Stålarmeringsnät, 10 gauge, spolat snitt
Gipsskruvar, 1 5/8-tums
Silikon caulk, svart eller en annan mörk färg
Släppmedel: mineralolja eller pastavax

Ugn

Dekorativa tegelstenar
Murbruk
Skrot kartong
(2) skrot bitar av MDF, OSB eller plywood, vardera 18 tum och 18 tum
75 kilo sand
Plastfolie
6-tums diameter med 2 fot runda metallkanalrör

Verktyg

Cirkelsåg
Trådlös borr
Gummiklubba
Badkar för blandning av betong
Sprayflaska fylld med vatten
Metallsnips eller bågsåg
Kontursåg
Snickers penna
Masons murslev
Hammare
Sten mejsel

Instruktioner

Skapa en eldfast bas för ugnen

En utomhuspisugn är i huvudsak en innesluten vedeld, så du behöver en solid, brandsäker bas. Medan du kan skapa en bas av betongbeläggare, ger en grov betongplatta gjuten speciellt för detta ändamål dig största flexibilitet när det gäller storlek och utseende. Gjut plattan så nära som möjligt till den eventuella platsen för pizzaugnen.

Bygg en form av melamin-fasad MDF genom att först klippa ett stort stycke för botten av formen, sedan fyra sidostycken. Klipp bottenstycket till valfri storlek eller 36 tum och 36 tum. Skär maskan till 35 tum med 35 tum med snips eller bågsåg. Med den runda sågen kan du riva en annan bit MDF-trä i remsor som är 2 3/4 tum breda och 36 tum långa.

Fäst dessa sidoväggar på sidorna på betongformens botten med 1 5/8-tums gipsskruvar. Injicera silikonen i alla 90-graders vinklar i formen och jämna ut med fingret. Efter att caulken har härdat, täck formen med frisättningsmedlet.

Blanda betongen och häll en tum av betongen i formen. Placera nätet ovanpå betongen och fullborda sedan hällen till toppen. Knacka kraftigt på sidorna på formen med mallet för att sätta upp betongen. Låt härda i minst två hela dagar, ibland missa betongen med vatten för att förhindra sprickbildning.

Efter härdning, slå försiktigt av sidoformstyckena. Vänd plattan upp och ner och ta bort den undre formen med hjälp.

Torka i de nedre tegelstenarna

För att få en allmän känsla av din utomhus pizzaugns fotavtryck, lägg ut den undre banan av tegel på betongunderlaget. Pizzaugnen består av två sammanlänkade områden: den främre välvda öppningen och den bakre kupolugnen. Den främre öppningen kommer så småningom att ha två dubbelstaplade tegelstenar sida vid sida cirka 18 tum från varandra. Fem tegelstenar bildar bågen, och de vilar på de dubbelstakade tegelstenarna. Den bakre kupolen kommer att vara mer fri. Börja den på baksidan av bågen. Forma en nära cirkel så att den rör vid båda sidor om bågen. Halvera tegelstenar efter behov med hammaren och mejselmejseln.

Bygg den främre bågeformen

Du kommer att skapa sidorna på bågen genom att slå ihop två staplar med två tegelstenar. Placera de dubbelstaplade tegelstenarna med cirka 18 tum från varandra för att skapa de två sidoväggarna på den främre bågen.

Bygg sedan ett formulär för bågen. Ställ en av de 18-tum och 18-tums skrotbrädorna i kanten över dessa staplar. Rit med en snickares penna en båge som sträcker sig från den inre sidan av den ena väggen till den andra sidan av den andra väggen. Ta bort och lägg sedan det andra kortet under. Klipp ut båda bågarna samtidigt med pusseln.

Bygg främre bågen

Placera de två bågeformerna cirka 3 tum från varandra mellan sidoväggarna. Stöd bågeformerna under med en bunt tegel. Murbruk fem tegelstenar över toppen av bågeformen. En av de fem tegelstenarna måste vara placerade i mitten för att fungera som en nyckelsten. Murbruk på varje sida av bågen mot sidoväggarna. Låt bågen torka helt innan du tar bort bågeformen.

Skapa formuläret för ugns bakre kupol

När du har upprättat ett kuppelfotavtryck till din tillfredsställelse, murbruk den nedre banan direkt till betongbasen. Efter att kursen har härdat helt, skapa en form för kupolen genom att hamna upp sand. Blanda sanden i blandningsbassängen med lite vatten för att fukta den och hjälpa den att hålla sig ihop. För hand för överför sanden till mitten av dessa tegelstenar. Bygg upp sanden så att den bildar en halv sfär. Täck sandkupolen tätt med plastfolie.

Lägg till tegel i ugns bakre kupol

Tegel över sandkupolen. Murbruk varje kurs på kursen nedan. Även murbruk i angränsande tegel. När du når högre kurser, klippa liberalt tegelstenar i halvor eller i fjärdedelar för en närmare passning. Sluta lägga till tegel när du når en cirkel med en diameter på 6 tum längst upp på kupolen.

Skapa ugnens skorsten

Sätt in metallkanalen i kupolens övre öppning. Se till att det inte sträcker sig längre ner än innerväggen på toppen av kupolen. Om kanalen skulle sträcka sig längre ner kan det störa pizzatillverkningen och kanske inte ens dra rök ordentligt. Murbruk kanalen på plats.

Murbruk över ugns tegelstenar

Blanda upp en stor mängd murbruk och applicera den på toppen av pizzaugnen. Släta ner murbruk med murslev och genom att forma den för hand. Detta toppmortelbelägg ger pizzaugnen sin distinkta rundade form.

Låt bota och ta bort stöd

Vänta cirka tre dagar tills ugnen torkar och härdar helt. Ta först bort bågeformen och dess bärande tegelstenar. Räck sedan tillbaka till kupolen i pizzaugnen och gräva ut den bärande sanden. Var mycket försiktig med att ta bort all sand och särskilt all plastfolie.

Komplett torkning med en liten eld

Innan du tappar upp pizzaugnen till maximala temperaturer, bygg en liten vedeld för att slutföra torkprocessen. Håll elden liten eftersom du riskerar att spricka murbruk och tegel om du värmer upp ugnen för fort.

Upptäck 11 sätt att omvandla utomhusutrymme till en oas