Hur man använder en mikrovågsugn

Mikrovågsugnen är nu en viktig del av de flesta kök. Under sommaren eller andra varma tider på året är det en utmärkt apparat att använda eftersom den inte värmer upp ditt kök som en ugn kommer att göra. Tyvärr använder de flesta fortfarande mikrovågsugnen för att värma kaffe, smälta smör eller göra popcorn. Det är helt fint - men apparaten kan göra så mycket mer! Läs vidare för att lära dig använda mikrovågsugn.

Hur ugnen fungerar

Mikrovågsugnen fungerar när högspänningen omvandlas till vågor med elektromagnetisk energi, som är en kombination av elektrisk och magnetisk energi. Denna energi finns i frekvensbandet för radiovågor, inte röntgenstrålar. En vågledare och omrörarklinga arbetar tillsammans för att se till att energin når alla områden i ugns insida. När dörren öppnas eller timern når noll stannar energin automatiskt så att ingen mikrovågsstrålning lämnar ugnen. Alla ugnar har också två oberoende system som säkerställer att den elektriska aktiviteten stannar så snart dörren öppnas.

Mikrovågorna gör att vattenmolekylerna i livsmedlet vibrerar och "vinglar", vilket ger värme. Det är detta som lagar mat, och också varför ugnen inte värms upp. Det är därför livsmedel som har mycket vatten, som frukt och grönsaker, lagar snabbare. Livsmedel med mycket fett och socker lagar också snabbare. Metall återspeglar mikrovågorna, och energin passerar genom glas, plast och papper. Så snart mikrovågsenergin absorberas av maten omvandlas den till värme - så mikrovågsenergin kan inte "förorena" maten.

Även om värme produceras direkt i maten, kokar inte mikrovågenergi mat inifrån och ut. Tätare mat som kött tillagas främst genom ledning av värme från de yttre skikten, som värms upp med mikrovågor.

I kombination av mikrovågsugnar / konvektionsugnar kommer du att märka att interiören är metall. En konvektionsugns specialfunktion är en fläkt som kontinuerligt cirkulerar varm luft runt maten, så den lagar snabbare och brunnar mycket jämnt. Följ tillagningsanvisningarna till bokstaven om du har en av dessa apparater.

Försök aldrig reparera din egen mikrovågsugn. Det är en komplex apparat som innehåller en magnetron, högspänningstransformator, värmeskydd och komplicerade kretsar.

Mikrovågsugnsäkerhet

Några ord om mikrovågsäkerhet:

• Maten kommer att vara mycket varm när den tas ur ugnen, så använd ugnsunderlag och var försiktig.
• Om maten täcks under tillagningen, se till att lämna en liten del avluftad eller täckt, så ångan inte byggs upp och bränner dig när täckningen tas bort.
• Matarna ska sitta enligt anvisningarna i receptet efter att de tagits ur ugnen så att värmen kan fortsätta att sprida sig och sprida sig. Detta kallas "stående tid", men det är faktiskt mer tillagningstid.
• De flesta ugnar har heta ställen, och om du äter maten direkt från ugnen kan några områden överhettas och kommer att brinna.
• På baksidan kan det också finnas kalla ställen där maten inte blir tillräckligt varm för att döda bakterier. Följ noggrant omrörnings- och rotationsanvisningarna.
• Använd inte metallbehållare såvida inte receptet specifikt riktar dig till: som nämnts ovan, mikrovågor studsar av metall, vilket kan orsaka båge och eld i ugnen. Vissa recept kan kräva att skärmar delar av maten, särskilt kött, med små mängder folie. Detta är helt acceptabelt så länge anvisningarna följs noggrant.
• Se till att alla glas, plastbehållare och plastfolie som du använder är märkta som "mikrovågsäkert". Du kan också testa behållare enligt anvisningarna på nästa sida.
• Värm inte vatten eller andra vätskor utöver den tid som rekommenderas av tillverkaren eller något recept. Överhettning kan uppstå när vanligt vatten upphettas i en ren kopp under en alltför lång tid. Vattnet kommer att se oskadligt ut, men när det flyttas kan det bokstavligen bryta ut ur koppen. Värm inte vattnet två gånger - vilket ökar risken för överhettning. Att lägga till socker eller kaffekorn i vattnet minskar risken för överhettning.
• Använd aldrig en mikrovågsugn om dörren är skadad eller inte stängs ordentligt.
• Använd inte ugnen medan den är tom. Detta kan också orsaka båge och starta en brand.
• Det är också en bra idé att stå 3-4 meter från mikrovågsugnen när den är i drift - bara för att vara på den säkra sidan!

Matlagningstips

Ju mer du vet om hur du använder en mikrovågsugn, desto bättre blir resultaten. Dessa matlagningstips är ovärderliga.

• När du använder mikrovågsugn för att tina upp kött måste maten vara helt kokta direkt. Mikrovågsugnen kan ha delvis kokt en del av köttet, och bakterier kan växa om maten inte är ordentligt kokt.
• Ordna maten jämnt i kokkärlen och följ anvisningarna för omrörning, rotation och ståtid. De flesta recept är utvecklade för användning i en 700 watt ugn.
• Kontrollera maten på den kortaste tiden i det angivna matlagningsområdet. Låt maten stå som anvisat, testa sedan med en snabbläst termometer för att vara supersäker, eller testa enligt receptets doneness-test. Du kan enkelt laga den längre om maten inte är klar.
• Om du undrar om en maträtt som du äger är mikrovågsäker, finns det ett enkelt sätt att testa den. Placera en kopp full med vatten och skålen du vill testa i mikrovågsugn. Låt koka på 100% i en minut. Om vattnet blir varmt och skålen du testar förblir sval är det säkert att använda i mikrovågsugn. Om skålen blir varm innehåller den bly eller metaller och bör inte användas i mikrovågsugn.
• Lök och andra grönsaker sauteras lätt i mikrovågsugnen. Hacka bara enligt anvisningarna i receptet, placera i en säker behållare, tillsätt 1 msk. vatten och koka på HÖG i 1-2 minuter tills det är mjukt. Detta är ett utmärkt sätt att laga snabbt utan tillsatt fett.
• I allmänhet kommer utsidan av maten att laga snabbare. Så ordna till exempel fiskfiléer så att de tunnare delarna är mot mitten. När du lagar mat på någon annan effektnivå än HÖG, kokar ugnen genom att cykla ström av och på, så energin har en chans att röra sig genom maten utan att koka över. MEDIUM och LOW power används vanligtvis för att mjukgöra, smälta och avfrosta livsmedel, medan HIGH vanligtvis används för matlagning.
• Följ receptet! Kom ihåg att använda en mikrovågsäker plastfolie för att täcka maten under tillagningen om receptet säger till. Låt ett hörn avslöjas för att lufta ånga så att det inte byggs upp till farliga nivåer. Och alltid vara försiktig när du tar bort locket från maten; ångan tappas snabbt och det är lätt att bli bränd. Var noga med att ordna maten, röra, rotera och stå instruktioner i recepten.
• För att enkelt rengöra mikrovågsugn, placera 2 msk. citronsaft i 1 kopp vatten i en 2 kopp flytande mätkopp. Mikrovågsugn på HÖG i 2-3 minuter tills vätskan kokar. Låt vätskan förbli i mikrovågsugnen, utan att öppna dörren, i 5 minuter. Ta bort mätkoppen. Mikrovågsugn torkar enkelt med en pappershandduk.

Skaffa recept!

Dessa fantastiska recept är den sista delen av att lära sig använda mikrovågsugn. Njut av varje bett.

Men först, känner du till effekten på din mikrovågsugn? Om du inte är säker, här är ett enkelt sätt att ta reda på, enligt University of Tennessee. Fyll ett glas mätkopp med exakt en kopp ljummet kranvatten. Mikrovågsugnet, avtäckt, på HÖGT tills vattnet börjar koka. Om kokning inträffar på mindre än tre minuter, är effekten på din mikrovågsugn 600 till 700; tre till fyra minuter är effektstyrkan 500 till 600; mer än fyra minuter är ugnseffekten mindre än 500 watt. De flesta mikrovågsrecept är utvecklade för ugnar med mer än 600 watt kraft. Om din ugns effekt är mindre än det, måste du förmodligen lägga till mer tillagningstid.

Många av dessa recept lagar helt i mikrovågsugnen. Var noga med att följa matlagning, rotation, omrörning och stående tider noggrant. Försök aldrig smaka eller äta mat så fort den kommer ut ur ugnen eftersom maten fortfarande lagar mat och ökar i temperatur.

Njut av dessa recept!

Mikrovågsrecept

• Mikrovågsugn köttfärslimpa
  Denna klassiska köttfärslimpa kokar till perfektion i mikrovågsugnen. Vi älskar smaker och smaksättningar.
• Mikrovåg jordnötsbrott
  Jordnötsspröda är ett utmärkt mikrovågsrecept; den lagar mycket snabbare än att göra den på toppen av kaminen.
• Röd snapper och gul squash
  Denna färgglada maträtt, som bara använder fem ingredienser, är färsk och lätt att tillverka.
• Världens enklaste fudge
  Ta två ingredienser, tillsätt några minuter och en mikrovågsugn, så har du en slät, krämig fudge. Yum.
• Mikrovågsmåltid Magiska recept
  Denna samling är av recept som lagar helt i mikrovågsugnen.