Växande cool Cole Crops

Brassica-familjen, eller kolgrödor, innehåller många svala säsonger och bladgröna grönsaker som senap, broccoli, kål, grönkål, rovor och till och med bok choy. Många av dessa grönsaker kräver en lång säsong för att mogna, vilket innebär att vi lägger dem ut i vårens kyla och väntar på att höstens kyla sötnar dem för skörd. Det betyder också mer tid för saker att gå fel i trädgården, som kålmaskar och rotrot.

• Asiatiska gröna

  

  Du kanske inte tänker på greener som mizuna, bok choi eller tatsoi som kolgrödor, men det är de. De är också lika enkla att odla - om inte enklare - än de vanligaste kolgrödorna som broccoli och blomkål. Många är snabba odlare. Vilket innebär att du kan successivt plantera dem och ha en kontinuerlig skörd.

• Broccoli

  

  Kommer du ihåg när människor dök upp näsorna på idén att äta broccoli? Vi har verkligen kommit långt sedan dess.

  Generellt får du ett stort huvud från en växt och sedan massor av mindre sidoskott. Så du kan plantera din broccoli tidigt på våren och planera att skörda i månader.

• Brysselkål

  

  Brysselkålar fick ett dåligt rykte eftersom vi brukade koka sötma ur dem. De behöver inte ens kokas om du skördar dem tillräckligt unga. Växterna är mycket trevliga, mognar från botten av stammen upp så att du kan skörda under flera veckor.

• Kål

  

  Det är något mycket tillfredsställande att titta på ett kålhuvud som plumpar upp och hoppar över och säger att det är dags att skörda. Det finns mer med kål än coleslaw, och det finns många olika kålar att välja mellan.

• Blomkål

  

  Det är inte den enklaste grönsaken att odla, vilket gör det mer givande. Förutom insekterna som älskar blomkål lika mycket som vi, måste du också tappa huvuden för att hålla dem krämvita. Naturligtvis kan du alltid välja att odla en av de lila eller orange blomkålarna istället. De är lika enkla att odla och packa några näringsmässiga fördelar.

• Collard Greens

  

  Denna traditionella södra matlagningsgrön kan faktiskt odlas nästan var som helst. Det här är stora, levande växter som kan användas som klipp-och-komma-igen. Ju mer du skördar de yttre bladen, desto mer kommer växten att växa nya saftiga blad.

• Grönkål

  

  Grönkål är kålens mindre kända kusin, men den kan vara ännu mer mångsidig än kål. Det finns mycket variation i grönkål. Vissa är lockiga och bittera, andra ömma och mjuka. De håller sin struktur när de tillagas och producerar inte lika mycket svaveldoft. De har alla nytta av lite svalt väder och till och med en touch av frost, så de är fantastiska tillägg till höstträdgården.

• Rädisa

  

  Du kanske inte förknippar rädisor med kålar eller brysselkål, men en snabb blick på bladen eller blommorna säger att de är i korsfamiljen. Det finns mycket mer variation i rädisor än du kanske tror. De finns i rött, vitt, svart och färger emellan. De kan vara runda eller långa och avsmalnande. Knubbig eller istapp tunn. Det finns till och med rädisor som inte odlas för sina rötter alls. Ätliga podded rädisor, som Rat Tailed rädisor

• Kylsäsong Grönsaksträdgårdsskötsel: Höst och vinter Gröna och röda & mer

  

  
  
  Cathy Wilkinson Barash, för National Garden Bureau, hävdar att det alltid finns lite utrymme i trädgården för en nedgång i vintergröda grönsaker. Hennes röda och gröna grönsaker inkluderar chard, grönkål och för pizzazz, broccoli raab, tatsoi, pac choi, bok choy och mer.